BIZCOCOLAS

¡Mirad qué rico desayuno tengo hoy!
Hoy os traigo una receta que sustituye al pan cuando me apetece algo dulce. Esta receta es una variación del Bizcocho dukan de cacao y cola de Yes, I Du-Kan.

Esta receta es para 4 días en fase de Crucero porque lleva ingredientes tolerados. Lo que hago es congelarlo por raciones diarias y así sólo tengo que sacarlos del congelador.


Ingredientes:

• 8 CS de Salvado de avena.
• 4 CS de Salvado de Trigo.
• 4 CS de Maizena.
• 4 CS de Gluten de trigo.
• 2 CS de proteina en polvo sabor cacao o cacao en polvo.
• 8 CS de leche desnatada en polvo.
• 2 sobres de Levadura en polvo.
• 1 lata de Coca-Cola light.
• 3 CS de edulcorante líquido.
• Aromas al gusto (16 gotas de vainilla + 8 gotas avellana).

Preparación:

1. Precalentar el horno arriba y abajo a 180 grados.
2. Mezclar en un bol los ingredientes secos: los salvados, la maizena, el gluten, la proteína en polvo o el cacao, la leche en polvo y la levadura.
3. Ir incorporando poco a poco la coca-cola light poco a poco e ir removiendo. Añadir también el edulcorante y los aromas.
4. Dejar reposar para que el salvado aumente de volumen.
5. Verter la mezcla resultante en los moldes.
6. Meter los moldes al horno a una altura baja.
7. Después de 30 minutos o cuando estén doraditos, sacar del horno y desmoldar.
   
   
   

Nota:

- Utilizo proteína en polvo porque tiene mejores valores nutricionales (100 gr: 73.5 gr de proteínas, 7 gr de hidratos de carbono, 6 gr de grasas) y así no lo cuento como tolerado. Para mí, esta receta sólo tiene 1/2 Tolerado/día = 1 CS de maizena.
- Si no quieres o no puedes usar el gluten de trigo, sustitúyelo por Maizena. En este caso, tu ración diaria de Bizcocolas tendrán 1 Tolerado/día = 2 CS Maizena.

Espero que  lo probéis y os gusten tanto como a mí. Ya me iréis contando ;)

Un saludo y un besito